lunch

Gaspacho du jour
10.-
Gaspacho du jour

Salade Maison
9.-
Roquette, persil, menthe, concombre et tomate avec une vinaigrette à la moutarde

Guac et alors?
12.-
Guacamole maison, tomates, menthe, roquette et persil

Qu'il est chou
12.-
Chou Kale, sauce Ranch, concombre, roquette et menthe

Pop Pork
14.-
Rillette de porc BBQ, popcorn, coriandre, et sauce "elote" maison

Brochettes de Bœuf Teriyaki
35.-
Rumsteck de bœuf façon Teriyaki avec cébette et graines de sésame, servi avec deux accompagnements à choix

Brochettes d'Halloumi aux pruneaux
26.-
Fromage Halloumi grillé avec des dattes et tomates cerises, servi avec réduction de vin cuit aux pistaches et deux accompagnements à choix

Poulet Katsu
28.-
Suprême de poulet pané sauce Tonkatsu à la bière Chameau, servi avec deux accompagnements à choix

Ribs de Porc
29.-
Côtes de porc marinées 12 heures à la Ténébreuse et sauce Kansas City, servi avec deux accompagnements à choix

Bowl Poulet Croquant
20.-
Vermicelles sauce Hoisin, poulet Katsu, légumes croquants, salade d'herbes, tortilla toastée aux 5 épices

Bowl Stick Noodles
20.-
Vermicelles sauce Riyale, pickles, cébettes, tomates cerises

Salade Bœuf Thaï
20.-
Rumsteck de bœuf, légumes croquants, herbes fraîches, servi avec un assaisonnement Thaï

Salade Crevettes Cocktail
20.-
Salade Iceberg aux crevettes pochées, guacamole

Sandwich Poulet Katsu
17.-
Suprême de poulet frit, cornichons, tomates, sauce Ranch

Sandwich Kansas Ribs
17.-
Émincé de porc, piment jalapeño et salade de maïs

Sandwich Bahn Mi Bastard
20.-
Bœuf, guacamole, sauce Hoisin, herbes fraîches, piment jalapeño et bacon

Sandwich Shrimp Drive Me Crazy
17.-
Crevettes légèrement pochées assaisonnées avec notre sauce maison aux herbes et salade

Sandwich Halloumi le Feu
17.-
Fromage halloumi grillé à la sauce Kansas City, guacamole, tomates cerises et roquette

Meringue Double Crème de la Gruyère
10.-
Savoureux mariage entre la confiture Fraise-Champagne de Gourmet Sauvage, fraises fraîches, la meringue et la double crème de la Gruyère

Pain Perdu façon Lab
10.-
Cromesquis de pain perdu sur lit d'Ovomaline, sirop d’érable et éclats de pistache

XP Affogato
10.-
Dessert italien revisité avec notre Ténébreuse Martini, un expresso et de la glace à la noisette

dinner

Mélange de noix maison
5.-
Noix de Cajou et Pécans grillées, pistaches, amandes

Olives marinées maison
7.-
Olives vertes et noires

Focaccia al tartufo
7.50.-
Focaccia "Breadstore", beurre maison aromatisé à la truffe

Empanadas de porc BBQ
10.-
Sauce à choix

Empanadas jalapeño-sérac
10.-
Sauce à choix

Stick Royal
10.-
Rouleaux de printemps avec viande de bœuf, cheddar, cornichons, oignons et sauce Royale maison

Tortizza Guac et alors?
12.-
Guacamole maison, tomates, menthe, roquette et persil

Tortizza Pop Pork
14.-
Rillette de porc BBQ, popcorn, coriandre et sauce "elote" maison

Tortizza Qu'il est choux
12.-
Chou kalé, sauce Ranch, concombre, roquette et menthe

Crevettes panées maison
10.-
Sauce BBQ et graines de sésame

Brochettes d'Halloumi aux pruneaux
20.-
Halloumi grillé, dattes et tomates cerises, réduction de vin cuit aux pistaches

Poulet Katsu
23.-
Poitrine de poulet panée sauce Tonkatsu à la Chameau

Ribs de porc
24.-
Côtes de porc marinées 12h à la Ténébreuse, sauce Kansas City

Bowl Poulet Croquant
20.-
Vermicelles sauce Hoisin, Poulet Katsu, légumes croquants, salade d'herbes, tortilla toastée 5 épices

Bowl Stick Noodles
20.-
Vermicelles sauce Royale, pickles, cébettes, tomates cerises, herbes et Stick Royal Signature

Salade bœuf thaï
20.-
Rumsteck de bœuf, légumes croquants, herbes fraîches, assaisonnement Thaï

Crevettes cocktail
20.-
Salade Iceberg aux crevettes pochées, guacamole et sauce Royale

Sandwiches
à partir de 17.-.-
Sandwich Poulet Katsu, Sandwich Kansas Ribs, Sandwich Bahn Mi Bastard, Sandwich Shrimp Drive Me Crazy, Sandwich Halloumi le Feu

Meringue crème double de Gruyère
10.-
Savoureux mariage entre confiture Fraise-Champagne de "Gourmet Sauvage", fraises fraîches, meringue et double crème

Pain perdu façon Lab
10.-
Cromesquis de pain perdu sur lit d'Ovomaltine, sirop d'érable et éclats de pistache

XP Affogato
10.-
Dessert italien revisité avec notre Ténébreuse Martini, expresso et glace noisette

brunch (weekend)

Œufs et bacon
22.-
Deux œufs au plat servis avec du bacon de la région, haricots rouges et salade

Panier de pain et viennoiseries
14.-
Sélection de viennoiseries artisanales et pain au levain servie avec beurre et confiture

Carpaccio scandinave
15.-
Carpaccio de saumon servi avec du pain au levain

Pain perdu façon Lab
10.-
Cromesquis de pain perdu sur lit d’Ovomaltine, sirop d’érable et éclats de pistache

Guac et alors?
12.-
Guacamole maison, tomates, menthe, roquette et persil servi sur une tortilla de blé toastée

Qu'il est choux
12.-
Choux Kale, sauce Ranch, concombre, roquette et menthe servi sur une tortilla de blé toastée

Pop pork
12.-
Rillette de porc BBQ, popcorn, coriandre et sauce “elote” maison servi sur une tortilla de blé toastée

Œufs Bénédictine
18.-
Œufs pochés sur un muffin anglais servis avec du bacon de la région, de la sauce hollandaise et de la salade

Pain perdu maison
15.-
Servi avec du sirop d’érable, de la glace, et des fruits

Bircher
12.-
Muesli, fruits rouges, et yoghurt

Œufs Bénédicte
18.-
Œufs pochés sur un muffin anglais servis avec du bacon suisse, de la sauce hollandaise et de la salade

Œufs Bénédicte au saumon fumé
20.-
Œufs pochés sur un muffin anglais servis avec du saumon fumé, de la sauce hollandaise et de la salade

Œufs Bénédicte végétariens
17.-
Œufs pochés sur un muffin anglais servis avec de l’aubergine frite, de la sauce hollandaise et de la salade

Muffin anglais œuf et bacon
16.-
Muffin anglais garni d’œuf au plat, sauce BBQ maison, bacon de la région, pomme de terre et salade

Muffin anglais végétarien
14.-
Muffin anglais garni d’aubergine frite, œuf au plat, sauce BBQ maison, pomme de terre et salade