plats

Tartelettes Ténébreuse
Tartelettes de bœuf mariné à la Ténébreuse, carottes et oignons

Arc-en-ciel de hummous
Hummous traditionnel, hummous à l’avocat et hummous de courge

Pépites de falafels
Falafels servis avec hummous à la courge et tzatziki parfumé à la Pépite

Rillette barriquée
Rillette de porc préparée avec la Saison Barrique et servie avec du pain

Soupe saisonnière
Délicieuse soupe de saison

Assortiment du Docteur
Jambon fumé, cheddar vieilli et pickles marinés à l’IPA

Plateau LAB
Stick Royal, rillette barriquée, hummous, noix et olives marinées 

Plateau XL
Tartelette de bœuf, porc croustillant, falafels et hummous

Salade de falafels
Beignets de falafels, roquette fraîche, mélange d’herbes et vinaigrette à la courge et au tzatziki 

Courge Rôtie
Courge de saison rôtie aux lentilles et au yoghurt

Porc Croustillant
Poitrine de porc marinée à la Houleuse avec purée de cidre Crafty, moutarde à l’ancienne, choux rouges et salade

Tarte de bœuf
Tarte traditionnelle de bœuf à la Ténébreuse et aux légumes

Stick Royal
Rouleaux de printemps avec bœuf, cheddar, cornichons, oignons et sauce Royal

Sandwich au porc
Poitrine de porc marinée à la Houleuse avec purée de cidre Crafty, moutarde à l’ancienne et choux rouges

Sandwich du jour
Sandwich du jour servi avec une salade et la soupe du jour

Plat du jour
Servi avec une soupe et une salade

business lunch

Plat du jour
Servi avec une soupe et une salade

Courge Rôtie
Courge de saison rôtie aux lentilles et au yoghurt

Salade de Falafels
Beignets de falafels, roquette fraîche, mélange d’herbes et vinaigrette à la courge et au tzatziki

Porc Croustillant
Poitrine de porc marinée à la Houleuse avec purée de cidre Crafty, moutarde à l’ancienne, choux rouges et salade

Sandwich au porc
Poitrine de porc marinée à la Houleuse avec purée de cidre Crafty, moutarde à l’ancienne et choux rouges

Sandwich du jour
Sandwich du jour servi avec une salade et la soupe du jour

desserts

Crème Caramel
Crème caramel à la Casanière, faite maison

Café Gourmand
Café ou expresso accompagné d’un mini-brownie et Läckerlis de Bâle

Brownie Maison
Brownie accompagné d’une boule de glace