La Carte - Gab's Lab

lunch

Gaspacho du jour

10.-

Gaspacho du jour

Salade Maison

9.-

Roquette, persil, menthe, concombre et tomate avec une vinaigrette à la moutarde

Guac et alors?

12.-

Guacamole maison, tomates, menthe, roquette et persil

Qu'il est chou

12.-

Chou Kale, sauce Ranch, concombre, roquette et menthe

Pop Pork

14.-

Rillette de porc BBQ, popcorn, coriandre, et sauce "elote" maison

Brochettes de Bœuf Teriyaki

35.-

Rumsteck de bœuf façon Teriyaki avec cébette et graines de sésame, servi avec deux accompagnements à choix

Brochettes d'Halloumi aux pruneaux

26.-

Fromage Halloumi grillé avec des dattes et tomates cerises, servi avec réduction de vin cuit aux pistaches et deux accompagnements à choix

Poulet Katsu

28.-

Suprême de poulet pané sauce Tonkatsu à la bière Chameau, servi avec deux accompagnements à choix

Ribs de Porc

29.-

Côtes de porc marinées 12 heures à la Ténébreuse et sauce Kansas City, servi avec deux accompagnements à choix

Bowl Poulet Croquant

20.-

Vermicelles sauce Hoisin, poulet Katsu, légumes croquants, salade d'herbes, tortilla toastée aux 5 épices

Bowl Stick Noodles

20.-

Vermicelles sauce Royale, pickles, cébettes, tomates cerises

Salade Bœuf Thaï

20.-

Rumsteck de bœuf, légumes croquants, herbes fraîches, servi avec un assaisonnement Thaï

Salade Crevettes Cocktail

20.-

Salade Iceberg aux crevettes pochées, guacamole

Sandwich Poulet Katsu

17.-

Suprême de poulet frit, cornichons, tomates, sauce Ranch

Sandwich Kansas Ribs

17.-

Émincé de porc, piment jalapeño et salade de maïs

Sandwich Bahn Mi Bastard

20.-

Bœuf, guacamole, sauce Hoisin, herbes fraîches, piment jalapeño et bacon

Sandwich Shrimp Drive Me Crazy

17.-

Crevettes légèrement pochées assaisonnées avec notre sauce maison aux herbes et salade

Sandwich Halloumi le Feu

17.-

Fromage halloumi grillé à la sauce Kansas City, guacamole, tomates cerises et roquette

Meringue Double Crème de la Gruyère

10.-

Savoureux mariage entre la confiture Fraise-Champagne de Gourmet Sauvage, fraises fraîches, la meringue et la double crème de la Gruyère

Pain Perdu façon Lab

10.-

Cromesquis de pain perdu sur lit d'Ovomaline, sirop d’érable et éclats de pistache

XP Affogato

10.-

Dessert italien revisité avec notre Ténébreuse Martini, un expresso et de la glace à la noisette

dinner

Mélange de noix maison

5.-

Noix de Cajou et Pécans grillées, pistaches, amandes

Olives marinées maison

7.-

Olives vertes et noires

Focaccia al tartufo

7.50.-

Focaccia "Breadstore", beurre maison aromatisé à la truffe

Empanadas de porc BBQ

10.-

Sauce à choix

Empanadas jalapeño-sérac

10.-

Sauce à choix

Stick Royal

10.-

Rouleaux de printemps avec viande de bœuf, cheddar, cornichons, oignons et sauce Royale maison

Tortizza Guac et alors?

12.-

Guacamole maison, tomates, menthe, roquette et persil

Tortizza Pop Pork

14.-

Rillette de porc BBQ, popcorn, coriandre et sauce "elote" maison

Tortizza Qu'il est choux

12.-

Chou kalé, sauce Ranch, concombre, roquette et menthe

Crevettes panées maison

10.-

Sauce BBQ et graines de sésame

Brochettes d'Halloumi aux pruneaux

20.-

Halloumi grillé, dattes et tomates cerises, réduction de vin cuit aux pistaches

Poulet Katsu

23.-

Poitrine de poulet panée sauce Tonkatsu à la Chameau

Ribs de porc

24.-

Côtes de porc marinées 12h à la Ténébreuse, sauce Kansas City

Bowl Poulet Croquant

20.-

Vermicelles sauce Hoisin, Poulet Katsu, légumes croquants, salade d'herbes, tortilla toastée 5 épices

Bowl Stick Noodles

20.-

Vermicelles sauce Royale, pickles, cébettes, tomates cerises, herbes et Stick Royal Signature

Salade bœuf thaï

20.-

Rumsteck de bœuf, légumes croquants, herbes fraîches, assaisonnement Thaï

Crevettes cocktail

20.-

Salade Iceberg aux crevettes pochées, guacamole et sauce Royale

Sandwiches

à partir de 17.-.-

Sandwich Poulet Katsu, Sandwich Kansas Ribs, Sandwich Bahn Mi Bastard, Sandwich Shrimp Drive Me Crazy, Sandwich Halloumi le Feu

Meringue crème double de Gruyère

10.-

Savoureux mariage entre confiture Fraise-Champagne de "Gourmet Sauvage", fraises fraîches, meringue et double crème

Pain perdu façon Lab

10.-

Cromesquis de pain perdu sur lit d'Ovomaltine, sirop d'érable et éclats de pistache

XP Affogato

10.-

Dessert italien revisité avec notre Ténébreuse Martini, expresso et glace noisette

brunch (weekend)

Œufs et bacon

22.-

Deux œufs au plat servis avec du bacon de la région, haricots rouges et salade

Panier de pain et viennoiseries

14.-

Sélection de viennoiseries artisanales et pain au levain servie avec beurre et confiture

Carpaccio scandinave

15.-

Carpaccio de saumon servi avec du pain au levain

Pain perdu façon Lab

10.-

Cromesquis de pain perdu sur lit d’Ovomaltine, sirop d’érable et éclats de pistache

Guac et alors?

12.-

Guacamole maison, tomates, menthe, roquette et persil servi sur une tortilla de blé toastée

Qu'il est choux

12.-

Choux Kale, sauce Ranch, concombre, roquette et menthe servi sur une tortilla de blé toastée

Pop pork

12.-

Rillette de porc BBQ, popcorn, coriandre et sauce “elote” maison servi sur une tortilla de blé toastée

Pain perdu maison

15.-

Servi avec du sirop d’érable, de la glace, et des fruits

Bircher

12.-

Muesli, fruits rouges, et yoghurt

Œufs Bénédicte

18.-

Œufs pochés sur un muffin anglais servis avec du bacon suisse, de la sauce hollandaise et de la salade

Œufs Bénédicte au saumon fumé

20.-

Œufs pochés sur un muffin anglais servis avec du saumon fumé, de la sauce hollandaise et de la salade

Œufs Bénédicte végétariens

17.-

Œufs pochés sur un muffin anglais servis avec de l’aubergine frite, de la sauce hollandaise et de la salade

Muffin anglais œuf et bacon

16.-

Muffin anglais garni d’œuf au plat, sauce BBQ maison, bacon de la région, pomme de terre et salade

Muffin anglais végétarien

14.-

Muffin anglais garni d’aubergine frite, œuf au plat, sauce BBQ maison, pomme de terre et salade