plats
Tartelettes Ténébreuse
Tartelettes de bœuf mariné à la Ténébreuse, carottes et oignons
Arc-en-ciel de hummous
Hummous traditionnel, hummous à l’avocat et hummous de courge
Pépites de falafels
Falafels servis avec hummous à la courge et tzatziki parfumé à la Pépite
Rillette barriquée
Rillette de porc préparée avec la Saison Barrique et servie avec du pain
Soupe saisonnière
Délicieuse soupe de saison
Assortiment du Docteur
Jambon fumé, cheddar vieilli et pickles marinés à l’IPA
Plateau LAB
Stick Royal, rillette barriquée, hummous, noix et olives marinées
Plateau XL
Tartelette de bœuf, porc croustillant, falafels et hummous
Salade de falafels
Beignets de falafels, roquette fraîche, mélange d’herbes et vinaigrette à la courge et au tzatziki
Courge Rôtie
Courge de saison rôtie aux lentilles et au yoghurt
Porc Croustillant
Poitrine de porc marinée à la Houleuse avec purée de cidre Crafty, moutarde à l’ancienne, choux rouges et salade
Tarte de bœuf
Tarte traditionnelle de bœuf à la Ténébreuse et aux légumes
Stick Royal
Rouleaux de printemps avec bœuf, cheddar, cornichons, oignons et sauce Royal
Sandwich au porc
Poitrine de porc marinée à la Houleuse avec purée de cidre Crafty, moutarde à l’ancienne et choux rouges
Sandwich du jour
Sandwich du jour servi avec une salade et la soupe du jour
Plat du jour
Servi avec une soupe et une salade
business lunch
Plat du jour
Servi avec une soupe et une salade
Courge Rôtie
Courge de saison rôtie aux lentilles et au yoghurt
Salade de Falafels
Beignets de falafels, roquette fraîche, mélange d’herbes et vinaigrette à la courge et au tzatziki
Porc Croustillant
Poitrine de porc marinée à la Houleuse avec purée de cidre Crafty, moutarde à l’ancienne, choux rouges et salade
Sandwich au porc
Poitrine de porc marinée à la Houleuse avec purée de cidre Crafty, moutarde à l’ancienne et choux rouges
Sandwich du jour
Sandwich du jour servi avec une salade
et la soupe du jour
desserts
Crème Caramel
Crème caramel à la Casanière, faite maison
Café Gourmand
Café ou expresso accompagné d’un mini-brownie et Läckerlis de Bâle
Brownie Maison
Brownie accompagné d’une boule de glace