lunch

Soup of the day
10.-
Soup of the day

House salad
6.-
Arugola salad, parsley, mint, cucumber and tomato with a mustard vinaigrette

Guac et alors?
8.-
Tortilla with homemade guacamole, tomatoes, mint, arugula and parsley

Crunchy chicken bowl
19.50.-
Rice, hoisin sauce, breaded chicken breast, cucumbers, arugula, green onions, 5-spices toasted tortilla

Chili con carne bowl
21.-
Rice, chili con carne, tomatoes, jalapeños, yogurt, guacamole, coriander

Teriyaki salmon poke
21.-
Rice, smoked salmon, teriyaki sauce, guacamole, tomato, carrot, red cabbage, sesame seeds

Buddah Bowl
16.50.-
Rice, butternut squash, roasted red onion, kale, pecans, raisins, pomegranate, miso sauce

Lab chicken Caesar
19.50.-
Romaine lettuce, breaded chicken breast, Caesar sauce, gruyere (vegetarian option on request)

Tomme vaudoise salad
17.50.-
Tomme Vaudoise cooked with honey on apple salad, fennel and cabbage, honey / mustard sauce

Tacos salad
16.50.-
Romaine lettuce, red beans, chili con carne, guacamole, yogurt, tomatoes, lime vinaigrette, broken nachos

Buffalo chicken katsu roll sandwich
20.-
Fried chicken breast, celery, spicy buffalo sauce, Chilli Cheese blue cheese sauce served with fries and salad

Chili cheese roll sandwich
20.-
Chili con carne, cheese sauce, grated cheese served with fries and salad

Dr. Cheese
15.-
Bread Store Bread, Gruyère, Vaudois tomme, red onion confit served with french fries and salad

Classic hot dog
15.-
Ketchup, mustard, pickels, fried onion served with french fries and salad

Frank & Beans hot dog
18.-
Bacon Beans and cheese sauce served with french fries and salad

Hot dog Jet li hot dog
18.-
Hoisin sauce, sriracha, kewpie mayonnaise, cucumber, coriander, green onion served with french fries and salad

Meringue Double Cream of Gruyère
10.-
Tasty wedding between Wild Gourmet Strawberry-Champagne jam, fresh strawberries, meringue and Gruyère double cream

Sandwich Halloumi le Feu
17.-
Fromage halloumi grillé à la sauce Kansas City, guacamole, tomates cerises et roquette

Meringue Double Crème de la Gruyère
10.-
Savoureux mariage entre la confiture Fraise-Champagne de Gourmet Sauvage, fraises fraîches, la meringue et la double crème de la Gruyère

Pain Perdu Lab style
10.-
Cromesquis of French toast on maple syrup and pistachio chips

XP Affogato
10.-
Italian dessert revisited with a Tenebreuse Martini, Chocolate, espresso and hazelnut ice cream

dinner

Lunch Menu and other pleasure to share
Same menu as the lunch plus dishes to share as following:

Homemade nut blend
5.-
Cashew nuts and roasted pecans, pistachios, almonds

Homemade marinated olives
7.-
Green and black olives

Focaccia al tartufo
7.50.-
Focaccia "Breadstore", homemade butter flavored with truffles

Tortizza Guac et alors?
8.-
Homemade guacamole, tomatoes, mint, arugula and parsley

Baked tomme vaudoise
9.-
Baked with honey and nuts, served with focaccia

Mac N 'Cheese
7.-
Macaroni, cheddar sauce, gruyere

French Fries
6.-
Served with sauce of your choice

Stick Royal
10.-
Spring rolls with beef, cheddar, pickels, onions and homemade Royal sauce

Buffalo Mac N 'Cheese Bites (5 p.)
5.-
Served with blue cheese sauce

Pork ribs 250 gr
24.-
Marinated pork ribs 12h in Darkover, Kansas City sauce

brunch (weekend)

Œufs et bacon
22.-
Deux œufs au plat servis avec du bacon de la région, haricots rouges et salade

Panier de pain et viennoiseries
14.-
Sélection de viennoiseries artisanales et pain au levain servie avec beurre et confiture

Carpaccio scandinave
15.-
Carpaccio de saumon servi avec du pain au levain

Pain perdu façon Lab
10.-
Cromesquis de pain perdu sur lit d’Ovomaltine, sirop d’érable et éclats de pistache

Guac et alors?
12.-
Guacamole maison, tomates, menthe, roquette et persil servi sur une tortilla de blé toastée

Qu'il est choux
12.-
Choux Kale, sauce Ranch, concombre, roquette et menthe servi sur une tortilla de blé toastée

Pop pork
12.-
Rillette de porc BBQ, popcorn, coriandre et sauce “elote” maison servi sur une tortilla de blé toastée

Pain perdu maison
15.-
Servi avec du sirop d’érable, de la glace, et des fruits

Bircher
12.-
Muesli, fruits rouges, et yoghurt

Œufs Bénédicte
18.-
Œufs pochés sur un muffin anglais servis avec du bacon suisse, de la sauce hollandaise et de la salade

Œufs Bénédicte au saumon fumé
20.-
Œufs pochés sur un muffin anglais servis avec du saumon fumé, de la sauce hollandaise et de la salade

Œufs Bénédicte végétariens
17.-
Œufs pochés sur un muffin anglais servis avec de l’aubergine frite, de la sauce hollandaise et de la salade

Muffin anglais œuf et bacon
16.-
Muffin anglais garni d’œuf au plat, sauce BBQ maison, bacon de la région, pomme de terre et salade

Muffin anglais végétarien
14.-
Muffin anglais garni d’aubergine frite, œuf au plat, sauce BBQ maison, pomme de terre et salade